Archiwum kategorii: Jadwiga Kempisty – film – Jogurt domowy L+

Jogurt domowy L+

jogurt l+

Jogurt domowy L+
Zalety domowego jogurtu

Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość)

 


Jogurt L+
Zawiera liofilizowane kultury bakterii :
Lactococcus acidophilus
Bifidobakterium lactis
Streprococcus thermophilus

Zalety domowego jogurtu
Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość).

Zawiera dużą ilość witamin m.in. A, B12, B2, K2. Witamina B2 to typowa witamina młodości.
Witamina B12 bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzmacnia układ nerwowy.

Składniki mineralne to m.in. duża ilość wapnia organicznego.
Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie,
a jego niedobór jest w Polsce bardzo często spotykany.

Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby
z nietolerancją laktozy.
WAŻNE: SASZETKĘ OTWIERAMY TUŻ PRZED ZMIESZANIEM Z MLEKIEM
1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp. 80°C, aby zabić obce bakterie
(pojawia się pierwszy kożuszek) gdy używamy mleka pasteryzowanego pomijamy ten etap!

2. Przelewamy mleko do naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy- studzimy do temp. 42°C !!!!!!! (zdatne do picia).
Następnie wsypujemy zawartość 1 saszetki i dokładnie mieszamy – zamykamy

Porada praktyczna: odlać część mleka do szklanki, wyspać bakterie, wymieszać
i wlać do reszty mleka, wymieszać

3. Zostawiamy do fermentacji na 6-7 godzin w temp 42°C
(w pobliżu kaloryfera w zimie).
Im dłużej jogurt będzie fermentował, tym mocniejszy będzie smak i kwasowość.
Podczas fermentacji unikać wstrząsów naczynia.

4. Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania

5. Tak przygotowany jogurt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego przetwarzania.
Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego jogurtu.
Mieszamy, pozostawiamy do skwaszenia itd. Rozmnażanie możemy powtarzać wielokrotnie, również ilościowo,
aż do chwili, gdy jogurt straci swoje właściwości – konsystencję, zapach.
Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii.

Bakterie nie są modyfikowane genetycznie, produkowane w Szwajcarii
Nie zawiera glutenu.

Wytwarzanie:
Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego
Jogurt może być przechowywany w lodówce 7 dni, bakterie w saszetce 12 m-cy (saszetkę też należy przechowywać w lodówce)
Wytworzony przez bakterie kwasu mlekowego kwas mlekowy działa konserwująco.
Z naszego jogurtu mogą Państwo zrobić ser. Wówczas zarówno ser jak i serwatka nadają się do spożycia jak i celów kosmetycznych.
Życzymy Państwu dużo przyjemności przy przetwarzaniu mleka.

Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego
i Rady z dn. 22.09.2003
Producent: Labolatorium Bakteriologiczne
IP Ingretients GmbH
Suderlugum – Niemcy

Importer: Specjalistyczny Gabinet Lekarski
www.leczeniezywieniem.pl
tel. 784186618, 691033877

Polecam niedrogą Jogurtownicę, można kupić na Allegro – Clatronic JM3344
JOGURTOWNICA CLATRONIC JM3344

Proponuję Ukraińskie kultury jogurtowe bardzo dobrej jakości:
www.zdrowie.uzdrawianie.org/probiotyki-naturalne

JOGURTOWNICA CLATRONIC JM3344

Inny przepis na jogurt

Sposób przygotowywania jogurtu, kefiru lub kwaśnego mleka:

Najlepsze jest mleko krowie, kozie pełnotłuste prosto od hodowcy.
1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp.80°C, aby zabić obce bakterie
(pojawia się pierwszy kożuszek). Jeżeli używamy mleka ze sklepu to kupujmy mleko 3,2% pasteryzowane ale nie homogenizowane. Jeżeli mleko jest pasteryzowane
w wysokiej temperaturze to pomijamy pkt.1
2. Studzimy mleko do temperatury 42 °C (zdatne do picia)
3. Przelewamy mleko do wewnętrznego litrowego pojemnika, wsypujemy zawartość jednej saszetki, dokładnie mieszamy i zakręcamy przykrywkę.
4. Wkładamy czerwoną wkładkę do dużego pojemnika, stroną z napisem”side up”
do góry i delikatnie dociskamy aż się zatrzyma ( na górnym wewnętrznym rowku)
Uwaga: przy pierwszym otwarciu jogurtownicy, wkładka znajduje się dokładnie na właściwej pozycji. Wkładka ta kontroluje ciepło potrzebne do aktywowania wszystkich korzystnych bakterii kwasu mlekowego.
5. Wlewamy gorącą wodę do pojemnika do górnej granicy wkładki (nie wyżej!).
6. Wstawiamy pojemnik z mlekiem i bakteriami do dużego pojemnika, zakręcamy i pozostawiamy do skwaszenia. Kwaszenie trwa od 2 do 6 godzin. Im dłużej trwa, tym mocniejszy będzie smak i kwaśność jogurtu/ kefiru/ kwaśnego mleka. Podczas fermentacji należy unikać wstrząsów naczynia.
7. Po skwaszeniu wyjmujemy wewnętrzny pojemnik, otwieramy i wstawiamy do lodówki. Zewnętrzny pojemnik należy po użyciu przetrzeć wilgotną szmatką.
Produkty mogą być przechowywane w lodówce do 7 dni.
Tak przygotowany produkt nadaje się do spożycia, ale stanowi również źródło bakterii do następnego przetwarzania.
Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego produktu.

Rozmnażanie można powtarzać wielokrotnie, aż do chwili gdy jogurt/ kefir/ kwaśne mleko straci swoje właściwości-konsystencję, zapach.
Oznacza to, że należy zaszczepić kulturę bakterii z nowej saszetki.

jogurt l+