E Lebensmittel
Tabelle gefährliche Chemikalien, die Lebensmitteln zugesetzt
Und – oder Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe,
E-Komponenten, Aufteilung der Funktionen in der Lebensmittelproduktion:
E100-E199 - Farben
E200-E299 - Konservierungsstoffe
E300-E399 - Antioxidantien
E400-E499 - Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel
E500-E599 - Mixed-Use-Add-ons
E600-E699 - Geschmacksverstärker
E700-E799 - Antibiotika
E900-E1299 - Lebensmittelzusatzstoffe für verschiedene Zwecke
E1300-E1400 - modifizierte Stärken
Ein paar einfache Regeln, wie man ein Etikett zu lesen:
Wie man vor allem neue kaufen, uns noch nicht das Produkt bekannt, Schauen Sie immer
auf der Verpackung und Kontroll:
1. Verfallsdatum:
– Regal (finden eine Inschrift auf dem Produkt „Essen Sie zu …“, stellen Sie das Datum, Monat und Jahr) – bezieht sich auf eine Lebensmittel flüchtigen und leicht verderblichen, beispielsweise,. Fleisch, Molkerei; und
– Das Mindesthaltbarkeitsdatum („Mindestens haltbar bis…“, den Monat und das Jahr angibt)
– auf der Produktterm, getrocknet, gefroren
2. AGB Shop, beispielsweise,. in einem trockenen und kühlen Ort;
3. Ernährungs-, Kalorien, GDA z. Guideline Daily Amounts, oder Guideline Daily Amounts;
4. Zusammensetzung des Produkts – in absteigender Weise verabreicht, das heißt, die Komponente, Welches ist die, so dass der mindestens
(beispielsweise,. Cocoa "für die Kinder" - Kakao und Zucker?).
Eine kurze Liste der Zusammensetzung des Nahrungsmittelprodukts – desto gesünder.
Eine Liste von einigen schädlichen E und deren Auswirkungen auf den Körper
| SCHÄDLICHEN E |
Wirkungen auf den Körper
|
| Und 102 TARTAZYNA |
Allergische Reaktionen, Schlaflosigkeit, Depression, von ADHS bei Kindern vermutet |
| Und 104 Chinolingelb |
Allergische Reaktionen, der mit ADHS bei Kindern vermutet |
| Und 110 Gelb Orange |
Allergische Reaktionen, von ADHS bei Kindern vermutet |
| E120 KOSZELINA |
Allergische Reaktionen |
| Und 123 Amarant |
Karzinogen |
| Und 124 RED KOSZELINOWA |
Gefährlich für Asthmatiker, der mit ADHS bei Kindern vermutet |
| Und 127 ERYTHROSIN |
Hemmt das Wachstum von, beeinträchtigt die Funktion der Schilddrüse |
| Und 131 Patentblau |
Karzinogen |
| Und 210 – Und 213 Benzoesäure und
Ihre Salze
|
Karzinogen |
Und 220 – Und 228 SCHWEFELDIOXID UND
Ihre Salze |
Führt zu einem Verlust von Witz. B12, allergische Reaktionen, Kopfschmerzen, Übelkeit, stört Darm |
| Und 249 – Und 251 Nitrit |
Karzinogen |
| Und 310 – Und 312 GALUSANY |
Allergische Reaktionen, Ausschlag |
| Und 320 BHA |
Erhöht den Cholesterinspiegel im Blut |
| Und 400 ACID Alginsäure |
Gefährlich für Schwangere – behindert die Absorption von Eisen |
| Und 407 KARAGEN |
Geschwüre des Verdauungssystems, wirkt wie ein Abführmittel |
| Und 621 GLUTAMINIAN STRAFEN |
Kann es zu Magenschmerzen verursachen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwäche oder verminderte Sicht |
| Und 951 Aspartam |
Karzinogen |
| Und 954 SACHARYNA |
Karzinogen |
Substancje chemiczne zwożone tonami do zakładów spożywczych
są w powszechnym mniemaniu nieszkodliwe.
W końcu, lista E została opracowana przez autorytety z Komitetu Naukowego Technologii Żywności – jedną z instytucji Unii Europejskiej, „czuwających“
nad naszym bezpieczeństwem.
Was ist die Wahrheit?
Barwniki
Und 100 nieszkodliwy (kurkumina, kurkuma z kłączy roślin tropikalnych; żółty, stosowany m.in. w przyprawach, koncentratach)
Und 101 nieszkodliwy (ryboflawina, laktoflawina, witamina B2) żółto-pomarańczowy, naturalny lub syntetyczny; stosowany m.in. w przyprawach)
Und 102 gefährlich (tartaksyna, niedopuszczona w Polsce, cytrynowo-żółty, syntetyczny; stosowany m.in. w napojach w proszku, esencjach owocowych, miodzie sztucznym, musztardzie)
Und 103 zabroniony
Und 104 podejrzany (żółć benzopirydrynowa, żółcień chinolinowa, Food Yellow 13 – żółty; dodatek do wyrobów cukierniczych)
Und 105 zabroniony
Und 110 gefährlich (żółć pomarańczowa S, żółcień zachodzącego słońca FCF, Food Yellow 3, żółcień pomarańczowa – żółty;dodatek do marmolady, żeli, gum do żucia, powłok tabletek)
Und 111 zabroniony
Und 120 gefährlich (koszenilina, kwas karminowy, Natural Red 4 – czerwony, natürliche)
Und 121 zabroniony
Und 122 podejrzany (azorubina, niedopuszczona w Polsce, chromotrop FB – czerwony, syntetyczny, w dżemach i marmoladach wiśniowych, budyniach, lodach, polewach)
Und 123 bardzo niebezpieczny (amarant, barwnik amoniakalny, zabroniony w większości krajów UE)
Und 124 gefährlich (róż koszenilinowy, Ponceau 4 R – czerwony; dodatek do wędzonych ryb, cukierków pudrowych)
Und 125 zabroniony
Und 126 zabroniony
Und 127 gefährlich (erytozyna, hamuje wzrost, zwiększa występowanie chorób tarczycy, niedopuszczona w Polsce, Food Red 14, tetrajodofluoresceina – czerwony, syntetyczny; dodawany do wiśni koktailowych, owoców kandyzowanych)
Und 130 zabroniony
Und 131 rakotwórczy (błękit patentowy, FCF – niebieski; znajduje się w drażetkach)
Und 132 nieszkodliwy (indygotyna, niedopuszczona w Polsce, niebieski, natürliche; drażetki)
Und 140 nieszkodliwy (chlorofil – zielony, roślinny, wyciąg z pokrzywy, lucerny; biophyll, chloresium, darotol, ennds)
Und 141 podejrzany (związek chlorofilowy-kompleks miedziowy chlorofilu – zielony, roślinny modyfikowany; dodatek do groszku konserwowego)
Und 142 rakotwórczy (zieleń lisaminowa, brylantowa, niedopuszczona w Polsce)
Und 150 podejrzany (karmel, brunatny; w wyrobach cukierniczych)
Und 151 podejrzany (czerń brylantowa B. N., syntetyczny; podbarwianie nieszlachetnych rodzajów kawioru)
Und 152 zabroniony
Und 153 nieszkodliwy (węgiel drzewny, syntetyczny; w wyrobach cukierniczych)
Und 160 nieszkodliwy (karetonoidy)
Und 161 nieszkodliwy (ksantofil, karetonoidy, niedopuszczony w Polsce)
Und 162 nieszkodliwy (betanina, betacyjany z buraków ćwikłowych, czerwień buraczana, natürliche; dodatek do przetworów owocowych)
Und 163 nieszkodliwy (antocyjan), występuje w winogronach i jagodach – czerwonawy, natürliche; do napoi, konserw owocowych, słodyczy.
Und 170 nieszkodliwy (węglan wapnia, biały; środek ścierny w pastach do zębów, kalcpiryna – substancja osłonowa)
Und 171 podejrzany (dwutlenek tytanu, biały dodatek do gum do żucia, drażetek, past do zębów, zabroniony w Polsce)
Und 172 podejrzany (tlenki i wodorotlenki żelaza, brunatny, żadko stosowany – dodawany do sztucznych osłonek kiełbas)
Und 173 podejrzany (Aluminium, niedopuszczony w Polsce, kolor metaliczny, stosowany do dekoracji słodyczy)
Und 174 nieszkodliwy (Silber, niedopuszczony w Polsce, dodawany do wyrobów cukierniczych)
Und 175 nieszkodliwy (Gold, w Polsce spotykany w likierze Goldwasser)
Und 180 podejrzany (pigment rubinowy, czerwień litolowa, niedopuszczony w Polsce, stosowany w osłonkach woskowych twardych serów)
Und 160 b nieszkodliwy (annatto)
Und 160 ein nieszkodliwy (alfa-,beta- karoten, prowitamina A – żółty, natürliche; dodatek do produktów tłuszczowych np. Butter)
Und 133 błękit brylantowy, niedopuszczony w Polsce
Und 160 f karotenoid, niedopuszczony w Polsce
Konserwanty
Und 200 nieszkodliwy (kwas sorbowy, syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)
Und 201 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu sodowego, sorbinian sodu – syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)
Und 202 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu sorbowego, sorbinian potasu – syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)
Und 203 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu sorbowego, sorbinian wapnia – syntetyczny, dodawany do serów, margaryn)
Und 210 rakotwórczy (benzoesan, syntetyczny, dodatek do napoi gazowanych, majonezów, marynat, konserw owocowych i warzwynych, sałatek)
Und 211 rakotwórczy (benzoesan sodu, syntetyczny)
Naukowcy dowodzą, że ich spożywanie może uszkadzać kod DNA. Peter Peiper, biolog molekularny z Sheffield University, twierdzi, że benzoesan sodu (E211) jest szkodliwy dla kodu genetycznego. Ten związek chemiczny jest w stanie poważnie uszkodzić mitochondria – mówi Piper. To z kolei powoduje tak wielką degenerację komórek, że z czasem może doprowadzić do choroby Parkinsona czy marskości wątroby. Piper ostrzega, że typ uszkodzenia powodowany przez benzoesan sodu jest powiązany z wieloma chorobami neurodegeneracyjnymi, które pojawiają się w późniejszym wieku. Außerdem, benzoesan sodu w połączeniu z witaminą C tworzy benzen, związek rakotwórczy.
Und 212 rakotwórczy (benzoesan potasu, syntetyczny)
Und 213 rakotwórczy (benzoesan wapnia, syntetyczny)
Und 214 rakotwórczy (benzoesan etylu, p-hydroksybenzoesan etylu i pochodne, syntetyczny)
Und 215 rakotwórczy (benzoesan estru etylowego, p-hydroksybenzoesan etylu i pochodne, syntetyczny)
Und 216 rakotwórczy (benzoesan propylu, p-hydroksybenzoesan propylu i pochodne, Propylparaben, Nipasol, Solbrol P – syntetyczny) Und 217 rakotwórczy (benzoesan estru propylu, p-hydroksybenzoesan propylu i pochodne, Propylparaben, Nipasol, Solbrol P – syntetyczny)
Und 218 rakotwórczy (benzoesan metylu, p-hydroksybenzoesan metylu i pochodne, syntetyczny)
Und 219 rakotwórczy (benzoesan estru metylu, p-hydroksybenzoesan metylu i pochodne, syntetyczny)
Und 220 niszczy witaminę B 12 (bezwodnik siarki, dwutlenek siarki, syntetyczny; w sokach owocowych i koncentratach, winie, suszonych owocach)
Und 221 zakłóca czynności jelit (siarczyn sodu, syntetyczny)
Und 222 zakłóca czynności jelit (dwusiarczyn sodu, syntetyczny)
Und 223 zakłóca czynności jelit (meta-dwusiarczyn sodu, syntetyczny)
Und 224 zakłóca czynności jelit (meta-dwusiarczyn potasu, syntetyczny)
Und 226 zakłóca czynności jelit (siarczyn wapnia, syntetyczny)
Und 227 zakłóca czynności jelit (dwusiarczyn wapnia, syntetyczny)
Und 230 zakłóca czynności skóry (dwufenyl, 1,1′-difenyl, Bifenyl, Diphenyl, syntetyczny; dodawany do owoców cytrusowych (zabezpieczenie skórek przed owadami)
Und 231 zakłóca czynności skóry (ortofenylofenol, Dowicide, syntetyczny; dodawany do owoców cytrusowych)
Und 232 zakłóca czynności skóry (ortofenyl sodu, syntetyczny, dodawany do owoców cytrusowych)
Und 233 zakłóca czynności skóry (2,4-thiaxolyl, Thiabendazol, MK-360, Omnizole, Bovizole, Eprofil, Equizole, Tecto, syntetyczny, dodawany do owoców cytrusowych)
Und 236 nieszkodliwy (kwas mrówkowy, syntetyczny, dodatek do ryb wędzonych, surowych soków owocowych)
Und 237 nieszkodliwy (mrówczan sodu, syntetyczny)
Und 238 nieszkodliwy (mrówczan wapnia, syntetyczny)
Und 239 rakotwórczy (heksamina, heksametylenotetraamina, urotropina, syntetyczny)
Und 249 szkodzi przy nadciśnieniu (azotyn potasu, syntetyczny, dodatek do wędlin)
Und 250 szkodzi przy nadciśnieniu (azotyn sodu, syntetyczny, dodatek do wędlin)
Und 251 szkodzi przy nadciśnieniu (azotan sodu, syntetyczny, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych)
Und 252 szkodzi przy nadciśnieniu (azotan potasu, syntetyczny, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych))
Und 260 nieszkodliwy (Essigsäure, syntetyczny lub fermentacyjny, dodatek do marynat: śledzi, Pilze, sałatek)
Und 261 nieszkodliwy (octan potasu, syntetyczny, dodatek do marynat: śledzi, Pilze, sałatek)
Und 262 nieszkodliwy (dwuoctan sodu, datek do marynat: śledzi, Pilze, sałatek)
Und 263 nieszkodliwy (octan wapnia, dodatek do marynat: śledzi, Pilze, sałatek)
Und 264 octan amonu
Und 270 nieszkodliwy (Milchsäure)
Und 280 nieszkodliwy (kwas propionowy)
Und 281 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu propionowego)
Und 282 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu propionowego)
Und 283 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu propionowego)
Antyutleniacze
Und 300 nieszkodliwy (Vitamin C, Askorbinsäure)
Und 301 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu askorbinowego)
Und 302 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu askorbinowego)
Und 304 nieszkodliwy (kwas palmitynowy)
Und 306 nieszkodliwy (Vitamin E)
Und 307 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
Und 308 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
Und 309 nieszkodliwy (witamina E jako produkt syntezy)
Und 310 powoduje wysypki (galusan propylowy)
Und 311 powoduje wysypki (galusan octylowy)
Und 312 powoduje wysypki (galusan dodecylowy)
Und 320 zwiększa poziom cholesterolu zabroniony (butylohydroxyaminol – BHA)
Und 321 zwiększa poziom cholesterolu, rakotwórczy zabroniony (butylohydroxytolumen – BHT)
Und 322 nieszkodliwy (Lecithin)
Und 325 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu mlekowego)
Und 326 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu mlekowego)
Und 327 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu mlekowego)
Und 330 rakotwórczy (Zitronensäure)
Und 331 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu cytrynowego)
Und 332 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu cytrynowego)
Und 333 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu cytrynowego)
Und 335 nieszkodliwy (sól sodowa kwasu winowego)
Und 336 nieszkodliwy (sól potasowa kwasu winowego)
Und 337 nieszkodliwy (sól wapniowa kwasu winowego)
Und 338 zakłóca trawienie (kwas ortofosforowy)
Und 339 zakłóca trawienie (sól sodowa kwasu ortofosforowego)
Und 340 zakłóca trawienie (sól potasowa kwasu ortofosforoweg)
Und 341 zakłóca trawienie (sól wapniowa kwasu ortofosforowego)
Emulgatory
Und 400 nieszkodliwy (kwas alginowy)
Und 401 nieszkodliwy (alginian sodowy)
Und 402 nieszkodliwy (alginian potasowy)
Und 403 nieszkodliwy (alginian amonowy)
Und 404 nieszkodliwy (alginian wapniowy)
Und 405 nieszkodliwy (alginian propylenowo-glikolowy)
Und 407 zakłóca trawienie (karagenan)
Und 450 zakłóca trawienie i gospodarkę wapniową (fosforany)
Und 461 zakłóca trawienie (metyloceluloza)
Und 462 zakłóca trawienie (związki celulozy)
Und 463 zakłóca trawienie (związki celulozy)
Und 465 zakłóca trawienie (związki celulozy)
Und 466 zakłóca trawienie (związki celulozy)
Und 477 zakłóca trawienie (ester propylenowo-glikolowy)
Wykaz dodatków (Konservierungsstoffe) szkodliwych dla zdrowia
Dodatki podejrzane o szkodliwe działanie:
Und 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477
Dodatki wywołujące zaburzenia jelitowe:
Und 220, 221, 222, 223, 224
Dodatki wywołujące zaburzenia trawienne:
Und 338, 339, 340, 341, 407, 450, 451, 463, 465, 466
Dodatki wywołujące choroby skóry:
Und 230, 231, 232, 233
Dodatek niszczący witaminą B-12:
Und 200
Dodatki powodujące choroby naczyń krwionośnych:
Und 250, 251, 252
Dodatki powodujące uczulenie nerwowe:
Und 311, 312
Dodatek niebezpieczny dla zdrowia (rakotwórczy):
Und 330
Dodatki rakotwórcze:
Und 131, 142, 213, 214, 215, 216, 217
Dodatki silnie rakotwórcze:
Und 123, 210, 211, 239.
